La terra è il nostro unico, e prezioso, pianeta , eppure il suo futuro risulta essere ogni giorno più incerto, continuamente minacciato dal cambiamento climatico e dall’inquinamento ambientale. Il nostro impegno quotidiano deve essere quello di assicurare un mondo migliore alle generazioni future, e per fare ciò c’è bisogno di un impegno collettivo per proteggere l’ambiente, adottando pratiche sostenibili in tutti gli aspetti della nostra vita. Negli ultimi decenni stiamo assistendo ad un aumento preoccupante delle emissioni di gas serra, ad una deforestazione accelerata e alla scomparsa di molte specie di esseri viventi. Alcuni di questi fattori hanno portato a cambiamenti climatici catastrofici, con effetti che si fanno sentire su scala globale. Alcune calamità naturali hanno sfortunatamente toccato la penisola nei giorni precedenti, lasciando dietro una scia di morti e distruzione. E’ fondamentale comprendere che il nostro stile di vita, e le nostre scelte quotidiane, hanno un impatto significativo sull’ambiente, e i piccoli gesti dei singoli, se considerati in toto, possono iniziare a cambiare la rotta che abbiamo intrapreso. Anche la produzione del pane, gioca un ruolo cruciale nel formare un futuro responsabile dal punto di vista ambientale. E la sua importanza risiede in vari aspetti, partendo dalle materie prime di cui esso, giorno per giorno, si serve. Un’agricoltura sostenibile è possibile. Ce lo stanno dimostrando in Sud America, in Bolivia. La coltivazione dei cereali per la produzione del pane deve seguire una linea sostenibile, che promuova pratiche ecocompatibili, come l’utilizzo di fertilizzanti naturali, la riduzione dell’uso di pesticidi e la gestione consapevole delle risorse idriche. Tutto ciò aiuta a preservare la fertilità del suolo e a ridurre l’impatto negativo sull’ambiente. Parlare di sostenibilità e di pane, significa anche parlare di riduzione degli sprechi alimentari. Attraverso una gestione oculata della catena di approvvigionamento e l’adozione di politiche di riciclo degli alimenti, si può, e si deve, contribuire a limitare lo spreco di risorse preziose come acqua, terra ed energia. Parlare di sostenibilità e di pane si traduce anche nell’adozione di misure dirette ad utilizzare fonti di energia rinnovabile per alimentare i forni. I Napoli, come azienda, ha come scopo per il 2024 di diventare una struttura ad impatto energetico zero: produrre il pane con il sole della Valle dell’Irno. Garantire una produzione procurandosi il fabbisogno energetico giornaliero autonomamente. Un altro aspetto fondamentale che, giorno per giorno, stiamo prendendo sempre più in considerazione è quello del packaging ecologico. La scelta di materiali di imballaggio ecologici, come carta riciclata o biodegradabile, riduce drasticamente l’impatto ambientale nel settore della panificazione. Inoltre incoraggiamo i nostri clienti ad utilizzare shopper in cotone riutilizzabili, per ridurre l’enorme quantità di rifiuti generata dalle confezioni di pane tradizionale. Da qualche anno abbiamo sposato una nobilissima causa. Con la collaborazione con Novaterra Zeelandia abbiamo aderito al progetto PANE PANDA, aiuta la natura. Il progetto di Novaterra Zeelandia testimonia il concreto impegno di centinaia di panificatori italiani di contribuire alle iniziative di WWF Italia in difesa dell’ambiente in cui tutti viviamo. Le oasi, i parchi, gli alberi secolari sono esempi della capacità di intervento di WWF Italia per migliorare la qualità della vita, in questa ottica, PANE PANDA fornisce il suo concreto contributo nelle campagne di conservazione di WWF Italia.
Il pane panda è una particolare tipologia di pane dalla forma rotonda, con semi di girasole, lino e ricco di fibre, per un’alimentazione sana ed equilibrata, che aiuta allo stesso tempo la natura. Il progetto Pane Panda, aiuta la natura ha visto il suo completamente con il coinvolgimento di AIAB, Associazione Italiana Agricoltura Biologica, in qualità di organismo di controllo autorizzato dal Ministero per garantire il consumatore sulla provenienza dei prodotti e WWF, la più importante associazione ambientalista del mondo, che beneficerà di una percentuale di vendita del prodotto allo scopo di sostenere le 132 Oasi WWF sparse in tutto il territorio nazionale.
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Aiuta la natura, è la nostra unica casa.